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秋天是吃南瓜的季节它和南瓜天生是一对搭配做出老少皆宜的美食

2019-10-09   来源:本站原创    点击量:

  秋天到了,是吃南瓜和土豆的季候了。南瓜和土豆是村庄人最苛重的蔬菜也是主食。况且它俩是天分一对,搭配做出的美食,老少皆宜。

  记得以前正在老家时,妈妈端午节前后种南瓜,秋天就到了成就的季候了。家里窗台上摆满了一个个金黄或茶青的大南瓜。风吹日晒一个月后就放到洋芋地窖积聚,从秋天能够继续吃到来年春天。家家户户都如此积聚南瓜,以用来过冬,做冬菜。

  现正在跟着生存水准的抬高,人们越来越看重身体的壮健了,各样杂粮蔬菜已悄悄霸占了精米白面正在餐桌上的位子。南瓜土豆行动杂粮的一种,它能不光养分丰盛,口感清甜软糯绵密,是菜又是主食,常吃能健脾养胃,美容护肤,宽肠通便,减肥。是老少皆宜的深受大多西瓜的平淡食材。

  即日禀享一道【南瓜炖土豆】的做法,这道菜既能够当做菜,又可行动主食。口感咸香清甜,绵密沙糯,做法纯洁急迅,养分丰盛。剧烈推举大多试做试吃。

  1、南瓜切去1/6,用勺子挖去南瓜籽,洗净备用。秋天的南瓜皮不必削,由于秋天的南瓜依然熟好了,瓜肉面瓜皮薄。况且南瓜皮含有丰盛的类胡萝卜素和维生素。

  2、土豆要挑选沙土地中的粗皮土豆,如此的土豆吃起来又面又糯,很适合和南瓜沿途炖。土豆洗净去皮后再冲刷整洁备用。

  1、锅中倒入菜籽油,油温三四成热时下入葱段,炒出葱香味后插手南瓜土豆块翻炒一分钟后,插手盐,十三香不停翻炒两分钟至土豆块稍微变透后后。

  1、加水要加开水,就很容易把土豆南瓜炖的软烂。加了冷水,炒热的食材遇冷回缩就禁止易炖软烂了。

  2、这道菜口感绵软而不烂,火候加水量的多少是环节,水要没过食材,火候先中幼火后幼伙。再有便是南瓜不要削皮也是苛重要素,南瓜倘若削皮了,就很容易炖烂,不可形,炖成南瓜汤。南瓜比土豆更容易炖熟炖烂。

  3、怎样挑选又面又啥糯且甜的南瓜:表皮滑腻,色彩金黄,体式格式美观,拿正在手里感触很重的,就解释是熟好的老南瓜。

  4、怎样挑选又面又沙糯的土豆:土豆不要太大,拳头巨细最好,体式是圆形的,色彩纯白的,表表相糙的土豆,便是淀粉含量高,水分含量少的面土豆,最适合拿来炖着吃了。


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